Kenali jenis sarung tangan yang selamat untuk penyediaan makanan

 

Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) telah menegur seorang peniaga yang tular menggunakan sarung tangan berwarna kuning ketika menyediakan makanan.

Ini berikutan tidak semua sarung tangan boleh digunakan untuk menyediakan makanan. Ada sesetengah sarung tangan mengandungi serbuk putih dan bahan kimia. 

Oleh itu, jika digunakan sembarangan akan menyebabkan masalah kesihatan seperti keracunan makanan, cirit-birit, muntah, kembung perut, sakit perut dan pencemaran silang (cross contamination).

Menerusi ciapan di platform X, KKM memaklumkan bahawa  penggunaan sarung tangan berwarna kuning adalah untuk pencucian dan tidak sesuai untuk pengendalian makanan.

“Sarung tangan jenis nitrile (powder-free-glove) paling selamat untuk mengendalikan makanan kerana tidak meninggalkan sisa kotoran.

“Bagi mengelakkan pencemaran silang, sarung tangan hendaklah dipakai untuk sekali guna sahaja,” jelas KKM.

Tambah KKM lagi, pihaknya ada menawarkan Pensijilan Gred Makanan (Food Grade) untuk bahan bersentuhan makanan termasuk sarung tangan dan pihak industri boleh memaparkan logo pensijilan tersebut pada produk yang dipersijilkan.

Berikut Relevan kongsikan jenis sarung tangan selamat dan sesuai digunakan untuk tujuan penyediaan makanan.

Sarung tangan nitril

Sarung tangan daripada getah nitril ini memberikan ketahanan unggul terhadap bahan kimia dan minyak. Ia juga bebas serbuk putih dan menjadikannya selamat digunakan untuk tujuan penyediaan makanan.

Oleh kerana ia fleksibel dan tahan lasak, menjadikan sarung tangan ini sesuai untuk penyediaan makanan, memasak dan membersih.

Selain itu, ia juga selesa dipakai dan peka dengan sentuhan menjadikannya selesa dipakai untuk tempoh yang lama.

Sarung tangan vinil

Sarung tangan vinil (vinyl) ialah alternatif kos efektif kepada sarung tangan nitril atau lateks dengan harga yang berpatutan. Vinyl juga tahan lasak dan tahan koyak.

Oleh itu, ia sangat sesuai digunakan untuk penyediaan makanan, memasak dan kebersihan.

Sarung Tangan Poli

Sarung tangan poli diperbuat daripada plastik polietilena (polyethylene), bahan yang lebih nipis berbanding dengan nitril, vinil dan lateks. Ia menjadikan sarung tangan poli lebih sesuai untuk tugasan ringan. 

Gunakan sarung tangan polietilena untuk tugas penyediaan makanan apabila sarung tangan perlu ditukar dengan kerap. Sarung tangan poli selamat untuk penyediaan makanan dan bebas serbuk putih.

Penggunaan sarung tangan poli hanya untuk penyediaan makanan sahaja.

Sarung tangan hibrid

Sarung tangan hibrid dibuat dengan menggunakan bahan vinil dan nitril. Kebaikan gabungan kedua-dua bahan ini ialah sarung tangan dengan ketahanan nitril pada harga yang lebih berpatutan. 

Sarung tangan nitril sangat popular, tetapi harganya sangat mahal. Sehubungan itu, sarung tangan hibrid menjadi alternatif yang hebat kerana anda mendapat kebaikan daripada kedua-dua bahan itu.

Sarung tangan CPE

CPE ialah sejenis polietilena dengan ketahanan yang dipertingkatkan. Sarung tangan yang dibuat dengan CPE mempunyai semua faedah yang sama seperti sarung tangan poli dengan lebih fleksibiliti dan kekuatan. Ia ringan dan mudah dikeluarkan dari tangan sebaik sahaja menyelesaikan tugasan.

Sama seperti sarung tangan poli pakai buang, sarung tangan CPE adalah yang terbaik untuk tugas ringan seperti kerja penyediaan dan pengendalian makanan.

Sarung tangan TPE

TPE bermaksud elastomer termoplastik, bahan yang menghasilkan sarung tangan sekali guna ini licin dan fleksibel. Sarung tangan yang dibuat dengan TPE adalah ringan dan selesa seperti sarung tangan poli tetapi memberikan keanjalan yang serupa dengan sarung tangan vinil.

Tidak seperti sarung tangan poli biasa, sarung tangan TPE juga boleh digunakan untuk tugas pembersihan ringan.

Sumber : Relevan

Kekal cergas sepanjang 13 jam berpuasa

Menurut pakar pemakanan dan pensyarah Management and Science University (MSU), Sarina Sariman, lazimnya perubahan fisiologi badan berlaku pada minggu pertama Ramadan apabila tubuh cuba beradaptasi dengan keadaan baharu.

Katanya, akan berlaku penurunan berat badan disebabkan kehilangan air dalam badan ketika berpuasa, selain dalam tempoh satu atau dua hari pertama badan rasa lebih letih disebabkan tubuh cuba mengadaptasi perubahan itu.

"Jika seseorang mengamalkan tabiat pemakanan sihat, mereka mampu mengatasinya dengan lebih cepat.

"Tabiat mengambil makanan mengikut kumpulan zat makanan, saiz hidangan yang betul dan melakukan aktiviti fizikal setiap minggu akan menyebabkan badan lebih mudah dan tidak sukar untuk adaptasi dengan perubahan meskipun seharian menahan lapar selama 13 jam.

"Bagi individu tidak biasa berpuasa dan tidak mengamalkan corak pemakanan sihat, mereka mungkin mengambil masa lebih lama beradaptasi dengan keadaan ini," katanya.

Amalkan pemakanan sihat

Pemakanan sihat boleh dilakukan menggunakan konsep Piramid Makanan dan Pinggan Sihat Malaysia.

"Ada jenis makanan boleh dicernakan cepat dan memberi tenaga segera, secara tidak langsung membuatkan seseorang rasa lapar dengan cepat. Contohnya, makanan tinggi gula atau makanan karbohidrat ringkas.

"Makanan tinggi serat atau bijirin penuh akan lebih lambat dicernakan sekali gus akan memberi rasa kenyang lebih lama. Badan juga tidak terlalu kerap rasa lapar dan lebih mudah beradaptasi untuk berpuasa," katanya.

Minum banyak air kurang letih

Minum air kosong yang mencukupi dalam sehari juga mempengaruhi kesejahteraan badan.

"Dehidrasi berlaku akibat kekurangan cecair dalam badan. Disebabkan komposisi badan terdiri daripada 60 hingga 70 peratus air, keadaan ini boleh menyebabkan pengurangan darah dalam badan dan mengganggu proses fisiologi badan yang lain.

"Sebaiknya, usahakan mengambil lapan gelas air sehari atau lebih kurang dua liter dalam waktu tidak berpuasa (selepas berbuka sehingga waktu sahur tamat) supaya tubuh kekal cergas dan bermaya sepanjang hari.

"Kita masih boleh melakukan aktiviti fizikal seperti biasa. Ada banyak sebab kenapa orang akan dahaga dan mulut rasa kering ketika bulan puasa.

"Antara alasannya ialah mungkin disebabkan dehidrasi dan faktor lain seperti stres, tekanan dan sebagainya. Namun, sekiranya pengambilan air ini diberi perhatian, selalunya masalah terlalu letih tidak akan berlaku," katanya.

Pemilihan makanan untuk puasa

Sarina berkata, maklumat indeks glisemik juga membantu pemilihan makanan yang sesuai ketika berpuasa.

"Makanan dengan indeks glisemik tinggi akan meningkatkan paras gula dalam darah dengan cepat sekali gus digunakan badan seterusnya menurunkan jumlah tenaga sedia ada. Seterusnya, badan akan memberi isyarat paras tenaga yang rendah yang merangsang rasa lapar supaya tenaga digunakan dapat diganti semula.

"Justeru, ketika berpuasa individu digalakkan mengambil makanan mengandungi indeks glisemik rendah seperti minuman soya, pengambilan buah-buahan segar berbanding dalam tin, kekacang serta sumber karbohidrat kompleks lain supaya kenyang lebih lama.

"Sebaiknya, kurangkan makanan tinggi garam atau minuman berkafein kerana kedua-duanya mempercepatkan kehilangan air daripada badan. Ini akan menambahkan risiko dehidrasi dan mempengaruhi paras tekanan darah.

Makanan tinggi kandungan lemak dan gula juga perlu dielakkan.

"Pengambilan lemak dan gula yang tinggi akan ditukarkan kepada tenaga untuk kegunaan badan - tenaga berlebihan seterusnya akan ditukarkan kepada lemak simpanan dalam badan bagi tujuan kecemasan," katanya.

Sumber dari Berita Harian

Petai berfungsi sebagai ejen antioksidan

 

Mengikut kajian, buah petai yang berbintil-bintil pada papannya dikatakan mengandungi kadar protein dan lemak tinggi berbanding tumbuhan hutan lain.

Petai dikatakan mengandungi lapan peratus protein, 11 peratus karbohidrat, 71 peratus air serta banyak mengandungi kalsium, fosforus, zat besi, vitamin A, B1, B2 dan C.

Kandungan klorofil dalam biji petai berfungsi sebagai ejen antioksidan yang baik untuk kulit, memastikan kesegaran tubuh dan memperbaiki sistem penghadaman pengamal (makanan berasaskan petai).

Biasanya, petai dicicah dengan sambal untuk dimakan bersama nasi. Biji petai yang dikupas juga dijadikan sambal tumis bersama udang atau kerang.

Di kawasan kampung, pokok ini ditanam bagi mengawal hakisan dan sebagai bahan makanan ternakan.

Pokok petai berbuah dua kali setahun iaitu pada Mac hingga April dan Ogos hingga September.

Pokoknya biasanya ditanam menggunakan biji benih dan keratan batang. Pokok petai adalah pokok saka yang besar dan rendang serta boleh tumbuh setinggi 30 meter.

Batangnya lurus, berwarna kelabu keperang-perangan, licin manakala bentuk silaranya rendang dan terbuka.

Buah petai terdapat dalam deretan panjang dan nipis dikenali sebagai papan atau lenggai.

Panjang lenggai ialah 35 hingga 50 sentimeter (sm) dan lebarnya tiga hingga lima sm.

Setiap lenggai buah mempunyai antara 12 hingga 15 biji benih tersusun memanjang, mempunyai kulit yang tebal tetapi lembut.

Lenggai ini buncit mengikut saiz biji. Bijinya berbentuk ovoid bersaiz 1 hingga 2.5 sm.

Buah delima bantu cegah sembelit dan pelupa

 

Buah delima kaya pelbagai khasiat untuk kesihatan

Delima antara buah-buahan terbaik kerana banyak manfaat kesihatan dan kaya dengan pelbagai khasiat.

Menurut Ketua Pakar Diet, Jindal Naturecure Institute, Sushma PS, berkata delima kaya dengan antioksidan terutamanya polifenol dan antosianin.

Katanya, sebatian ini membantu meneutralkan radikal bebas dalam badan, mengurangkan tekanan oksidatif dan keradangan

Delima adalah sumber nutrien penting yang baik termasuk mengandungi vitamin C, kalium dan serat.

"Delima juga mengandungi serat makanan untuk meningkatkan kesihatan pencernaan dengan menyokong pergerakan usus secara teratur dan mencegah sembelit," katanya.

Manfaat lain buah delima

Buah delima boleh memberi manfaat kepada pelbagai keadaan yang berkaitan dengan keradangan termasuk penyakit arthritis dan gangguan keradangan lain.

Menurut pakar diet, ada bukti yang menunjukkan bahawa pengambilan buah delima mungkin memberi kesan positif pada ingatan dan fungsi kognitif yang berpotensi mengurangkan risiko penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer atau pelupa.

Delima mengandungi sebatian dengan sifat antibakteria dan antivirus, yang boleh membantu meningkatkan sistem imun dan melindungi daripada jangkitan.

"Buah ini agak rendah kalori dan boleh menjadi makanan ringan yang baik menjadikannya pilihan yang sesuai bagi mereka yang ingin menguruskan berat badan mereka," kata.

Petua memilih buah delima masak

* Cari yang saiznya berat : Ia lebih berair dan mempunyai kulit licin dan tidak bertanda.

* Cara menyimpan buah delima - Simpan di tempat sejuk dan kering atau di dalam peti sejuk agar segar lebih lama.

Kegunaan lain buah delima:

* Teh delima: Buat Teh dengan kulit kering untuk minuman yang sihat.

* Cuka delima: Gunakan kulit dan biji untuk membuat cuka masam untuk memasak.

* Serbuk delima: Keringkan dan kisar kulitnya untuk membuat serbuk bagi menambah khasiat pada makanan dan minuman.

Pengambilan lemak yang berlebihan harus dielakkan

 

Ada yang mengatakan bahawa kita harus mengurangkan pengambilan lemak, tetapi lemak juga adalah penting untuk beberapa fungsi tubuh.

Apakah perbezaan antara jenis-jenis lemak yang diperlukan oleh tubuh kita dan apakah jenis lemak yang baik untuk tubuh?

Umumnya lemak dipercayai tidak baik untuk kesihatan, tetapi lemak mempunyai fungsi yang penting dalam tubuh kita. Lemak daripada diet membekalkan asid-asid lemak penting yang tidak dapat dihasilkan oleh badan kita dan mesti diambil daripada makanan. Lemak juga membantu dalam penyerapan vitamin A, D, E dan K yang larut lemak (sebagai pengangkutan).

Namun, pengambilan lemak yang berlebihan harus dielakkan. Lemak adalah tinggi dalam kalori dan akan meningkatkan risiko lebih berat badan atau obes.

Tubuh kita memerlukan pelbagai jenis lemak. Lemak terdiri daripada asid-asid lemak yang diperlukan dalam jumlah yang berbeza.

Jenis asid lemak yang utama ialah:

Asid lemak tepu - Menjadi pepejal pada suhu bilik dan biasanya diperolehi daripada sumber haiwan, iaitu daging, susu, produk tenusu dan minyak sapi. Sesetengah makanan daripada sumber

tumbuh-tumbuhan juga mengandungi lemak tepu seperti santan dan minyak kelapa.

Asid lemak tidak tepu - Jenis lemak cair pada suhu bilik. Kebanyakannya boleh didapati dalam makanan sumber tumbuh-tumbuhan seperti minyak sayur-sayuran, kacang, biji benih dan sesetengah ikan laut.

Terdapat dua jenis asid lemak tidak tepu:

Asid lemak mono-tak-tepu: Sumber utama termasuk minyak sawit, minyak zaitun, minyak kanola, gajus, kacang tanah

Asid lemak poli-tak-tepu: Sumber utama termasuk minyak kacang soya, minyak jagung, minyak biji bunga matahari, ikan laut dalam.

Hadkan Pengambilan

Mengikuti cadangan pengambilan lemak harian:

Jumlah pengambilan lemak tidak melebihi 20-30% (45-67g, kira-kira 3 hingga 5 sudu besar minyak) daripada jumlah pengambilan kalori sehari (berdasarkan 2000 kcal).

Minyak masak

Secara amnya, orang yang sihat boleh memasak dengan menggunakan minyak sawit (mengandungi gabungan asid lemak) yang lazim terdapat di pasaran. Anda boleh juga menggunakan campuran 1 bahagian minyak sawit dengan 1 bahagian minyak poli-tak-tepu yang lain.

Jangan gunakan minyak masak yang didapati telah berubah warna kerana komponen-komponen yang merbahaya mungkin terbentuk.

Sindrom 'Long Covid'

Puluhan juta orang di seluruh dunia dipercayai menderita akibat 'long COVID', namun empat tahun selepas wabak itu diisytiharkan, keadaan yang sukar difahami ini masih tidak dapat diuji, apatah lagi dirawat.

Bagaimanapun, penyelidikan akhirnya mula mencari petunjuk awal mengenai 'long COVID', sekali gus meningkatkan harapan kejayaan pada masa depan, yang mungkin juga memberi petunjuk kepada sindrom kronik lain yang tidak jelas.

'Long COVID' ialah nama yang diberikan kepada pelbagai jenis simptom yang masih dialami individu, beberapa minggu dan bulan selepas mereka mula-mula dijangkiti virus SARS-CoV-2.

Simptom yang paling biasa adalah keletihan, sesak nafas, sakit otot dan kabut otak.

Satu kajian ketara yang dikeluarkan bulan lalu menunjukkan terdapat perbezaan jelas dalam protein darah lebih daripada 110 pesakit 'long COVID'.

Seorang penyelidik Switzerland dan pengarang kanan kajian Science, Onur Boyman memberitahu AFP, beliau percaya ia adalah satu 'kepingan teka-teki pusat' dalam apa yang menyebabkan COVID-19 berleluasa begitu lama dalam tubuh sesetengah orang.

Penyelidik berkata, sebahagian sistem imun badan yang dipanggil sistem pelengkap, yang biasanya melawan jangkitan dengan membunuh sel yang dijangkiti, kekal aktif pada individu yang mempunyai 'long COVID' dan terus menyerang sasaran yang sihat dan menyebabkan kerosakan tisu.

Boyman berkata, apabila seseorang pulih daripada 'long COVID', sistem pelengkap mereka juga bertambah baik, menunjukkan hubungan yang kuat antara keduanya.

"Ia menunjukkan bahawa 'long COVID' adalah penyakit dan anda sebenarnya boleh mengukurnya," kata Boyman dan pasukan itu berharap ia boleh membawa kepada ujian pada masa akan datang.

Penyelidik yang tidak terbabit dalam kajian itu memberi amaran bahawa sistem pelengkap itu yang 'disregulasi' tidak dapat menjelaskan semua cara berbeza 'long COVID' menyerang pesakit.

Bagaimanapun, adalah 'baik untuk melihat kajian pada masa ini menunjukkan petunjuk yang mungkin mula menjelaskan 'long COVID'," kata profesor penuaan dan kesihatan di King's College London, Claire Steves. -

Sumber dari AFP

Petua tahan lama simpan sayur dalam peti sejuk

 

Untuk menyimpan sayur-sayuran agar tahan lama dalam peti sejuk, anda boleh mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Cuci dan Keringkan

Sebelum menyimpan sayur-sayuran dalam peti sejuk, pastikan untuk mencuci dengan bersih di bawah air yang mengalir. Selepas dicuci, pastikan untuk mengeringkannya dengan tisu dapur atau kain bersih.

Ada yang perlu dibalut dengan tisu lembap, ada yang memerlukan air, dan ada yang perlu diletakkan tisu untuk menyerap wap air.

2. Pilih Bekas yang Sesuai

Gunakan bekas penyimpanan yang sesuai seperti bekas plastik khas untuk menyimpan sayur-sayuran. Pastikan bekas tersebut bersih dan kering sebelum digunakan.

3. Pisahkan Sayuran

Pisahkan sayur-sayuran yang boleh menyebabkan penyebaran bau, seperti bawang dan bawang putih. Ini akan membantu mencegah bau yang tidak diingini pada sayur-sayuran yang lain. 

4. Simpan dalam Bekas Kedap Udara 

Pastikan bekas penyimpanan adalah kedap udara untuk mengelakkan udara dan kelembapan dari meresap. Ini dapat membantu memperlambat proses pembu

Pendarahan Otak

 

PENDARAHAN OTAK

Antara faktor risiko terbesar untuk seseorang terkena pendarahan di dalam otak tanpa apa-apa hentakan pada kepala adalah...

Darah tinggi

Sebab itu darah tinggi dipanggil pembunuh senyap (silent killer). Sebab waktu tekanan darah meningkat lebih dari normal, kita tak rasa apa pun. Tapi ia merosakkan salur darah dan merisikokan salur darah itu pecah. Bila berlaku, masa tu baru ada tanda-tanda. Dan waktu itu, mungkin dah terlambat.

1 dari 3 rakyat Malaysia ada darah tinggi. 

Malah, separuh dari mereka ni, tak sedar pun mereka ada darah tinggi.

Cuba pergi check tekanan darah dekat farmasi. Kalay lebih 140/90, besar kemungkinan anda ada darah tinggi lah tu. Jumpa doktor. Buat saringan kerosakan organ lain. Dapatkan rawatan.

5 tips untuk kawal tekanan darah dari saya.

1. Kurangkan penggunaan garam dan perasa tambahan dalam masakan. Tak kisah lah garam bukit ke, Himalaya ke, MSG ke, sos cili, tomato, ikan ke, kurangkan. Ganti dengan rempah ratus. 

2. Kurangkan makanan berproses dan makanan segera. Tak kira lah dia tulis pilihan lebih sihat ke apa.

3. Berhenti merokok dan vape. Nikotin dalam keduanya akan meningkatkan tekanan darah dan merosakkan salur darah.

4. Bersenam sekurang-kurangnya 30 minit setiap hari. Kalau boleh, cuba capai 10 000 langkah sehari.

5. Kalau anda dah kena makan ubat untuk darah tinggi, mohon patuh. Separuh dari penghidap darah tinggi tak patuh dengan ubat. Mereka hanya menyesal bila organ dah rosak. Jangan jadi seperti ini.

Jaga diri. Jaga kesihatan. Darah tinggi adalah pembunuh senyap.

Dr Amirul Amzar

Pakar Perubatan Keluarga

Medical Mythbusters Malaysia, M3

Petua Lambatkan Penuaan Hingga Enam Tahun

 

Sekumpulan saintis mendedahkan lapan langkah kesihatan yang dikatakan mampu melambatkan proses penuaan badan sehingga enam tahun.

Pakar dari Amerika Syarikat (AS) berpandangan mengekalkan berat badan, gula dalam darah, kolesterol dan tekanan darah dalam kawalan, sambil mengamalkan tidur dan pemakanan sihat, melakukan aktiviti senaman dan tidak merokok mungkin boleh melambatkan proses penuaan sekitar enam tahun.

Lapor The Guardian, satu kajian menunjukkan kesemua langkah berkenaan menggalakkan kesihatan jantung yang baik sekaligus mampu memperlahankan kadar penuaan biologi sehingga enam tahun.

Kajian itu berdasarkan data daripada lebih 6,500 orang dewasa dengan purata umur 47 tahun.

Penemuan itu dibentangkan pada persidangan Sesi Saintifik Persatuan Jantung Amerika (AHA) di Philadelphia.

Para penyelidik menyatakan individu yang mempunyai kesihatan kardiovaskular baik adalah kira-kira enam tahun lebih muda secara biologi berbanding usia sebenar mereka.

“Penemuan ini membantu kita memahami kaitan antara umur kronologi dan umur biologi serta bagaimana mengikuti tabiat gaya hidup sihat yang boleh membantu individu hidup lebih lama.

“Semua orang mahu hidup lebih lama namun apa yang penting adalah hidup sihat lebih lama supaya kita dapat menikmati dan mempunyai kualiti kehidupan yang baik selama bertahun-tahun lama yang mungkin,” kata ketua kumpulan penulis Life’s Essential 8, Donald Lloyd Jones.

Life’s Essential 8 yang merupakan alat penilaian kesihatan AHA, bertujuan mentakrifkan kesihatan jantung berdasarkan masing-masing empat langkah gaya hidup dan empat penanda kesihatan yang boleh diubah suai.

Untuk mengukur umur fenotip atau biologi individu, para penyelidik memeriksa tahap metabolisme serta fungsi organ.

Selepas mengambil kira faktor sosial, ekonomi dan demografi, pasukan penyelidik berkata, individu yang mempunyai skor Life’s Essential 8 tertinggi dikaitkan dengan umur biologi kira-kira enam tahun lebih muda.

Sumber : Utusan

Manfaat buah betik

 

•  Lazat dan penuh nutrien

Kata orang, pahit itu ubat. Macam mana kalau ada ubat yang manis, bertekstur lembut dan sedap dimakan sejuk-sejuk?

Itulah betik. Bukan saja lazat, malah penuh nutrien.

Dalam betik, ada enzim bernama papain. Enzim ini boleh memecahkan rantaian protein yang kukuh pada daging otot.

Selain itu, sebiji betik kecil seberat 152 gram juga mempunyai kandungan berikut:

– kalori: 59

– karbohidrat: 15 gram

– fiber: 3 gram

– protein: 1 gram

– vitamin C: 157 peratus daripada pengambilan harian rujukan (RDI)

– Vitamin A: 33 peratus daripada RDI

– folat (Vitamin B9): 14 peratus daripada RDI

– kalium: 11 peratus daripada RDI

• Kesan antioksidan

Radikal bebas merupakan molekul reaktif yang dibina ketika proses metabolisme tubuh. Ia boleh menggalakkan tekanan oksidatif, seterusnya menyebabkan penyakit.

Bagaimana cara untuk menangani radikal bebas? Jawapannya: antioksidan. Ini termasuk karotenoid yang ditemui dalam betik selain kandungan likopena serta kemampuannya untuk menyingkirkan lebihan ferum.

Kajian mendapati betik yang diperam boleh mengurangkan tekanan oksidatif pada orang dewasa dan mereka dengan pradiabetes, hipotiroidisme sederhana dan penyakit hati.

Ada kajian lain mendapati, orang dengan Alzheimer (yang antara puncanya ialah kehadiran radikal bebas dalam otak) yang diberikan ekstrak peraman betik selama enam bulan mengalami pengurangan 40 peratus penanda bio yang menandakan kerosakan oksidatif pada DNA.

• Ciri antikanser

Kajian mendapati likopena dalam betik juga boleh mengurangkan risiko kanser, selain bermanfaat untuk mereka yang dalam rawatan kanser.

Sekali lagi, ini kerana keupayaan betik untuk mengurangkan radikal bebas yang menyumbang kepada pembentukan kanser.

Dalam kalangan 14 buah dan sayur yang diketahui mempunyai ciri antioksidan, hanya betik yang menunjukkan aktiviti antikanser pada sel kanser payudara.

• Menyihatkan jantung

Buah dengan likopena dan vitamin C yang tinggi boleh membantu menghindari penyakit jantung.

Antioksidan dalam betik, contohnya, boleh melindungi jantung dan meningkatkan kesan perlindungan kolesterol lipoprotein berketumpatan tinggi (HDL) yang baik.

Dalam satu kajian, mereka yang mengambil suplemen betik yang diperam untuk 14 minggu mempunyai kurang keradangan dan nisbah kolesterol jahat (lipoprotein berketumpatan rendah – LDL) dengan kolesterol baik (HDL) yang lebih baik berbanding mereka dengan rawatan plasebo.

Nisbah yang baik tersebut dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

• Boleh melawan keradangan

Keradangan kronik merupakan punca banyak penyakit. Makanan dan gaya hidup tidak sihat boleh mempercepat proses keradangan.

Untuk mengurangkan penanda keradangan, kajian mencadangkan buah dan sayur yang kaya dengan antioksidan, seperti betik.

Contohnya, satu kajian mendapat lelaki yang meningkatkan pengambilan buah dan sayur yang tinggi karotenoid mencatatkan pengurangan signifikan dalam penanda keradangan, protein reaktif-c (CRP).

• Menambah baik penghadaman

Enzim papain dalam betik memudahkan protein untuk dihadam. Sejak sekian lama, penduduk negara-negara tropika menggunakan betik sebagai penawar untuk sembelit dan sindrom usus terganggu (IBS).

Dalam satu kajian, mereka yang mengambil formula berasaskan betik untuk 40 hari mengalami penambahbaikan yang signifikan berkaitan sembelit dan kembung perut.

Sumber : Utusan