Bahan-bahan:
- Cili
- Kunyit
- Daun kesum
- Tempoyak
- Ikan Patin/ Baung
- Cara masak:
- Tumbuk cili dan kunyit mengikut tahap kepedasan yang disukai.
- Kemudian masukkan daun kesum dan tempoyak mengikut kepekatan yang diingini. Boleh letak bunga kantan jika suka.
- Masukkan cili dan kunyit yang sudah ditumbuk lumat.
- Masukkan air dan masak sehingga mendidih. Perasakan secukup rasa dengan garam dan gula.
- Masukkan ikan yang bersesuaian (patin, talapia, kembung, kerisi, tenggiri).
- Tunggu sehingga ikan masak. Siap!